O queijo brasileiro alcançou reconhecimento internacional ao conquistar o principal prêmio do Mundial do Queijo, realizado em São Paulo. O produto Reserva do Vale, produzido em Pouso Redondo, em Santa Catarina, superou concorrentes de mais de 20 países e foi eleito o melhor queijo do mundo.
O resultado reforça o avanço da produção artesanal no país e destaca o crescimento do setor no cenário global, com presença cada vez mais relevante em competições internacionais. Além do primeiro lugar, produtores nacionais também ocuparam outras posições de destaque. Segundo a organização, os três primeiros colocados do ranking geral foram brasileiros, assim como o prêmio especial de melhor queijo produzido por uma mulher. O desempenho coletivo evidencia a evolução técnica e a qualidade dos produtos desenvolvidos no país.
Queijo brasileiro tem produção artesanal
O Reserva do Vale é produzido na Fazenda Pouso Maior, em um processo familiar que prioriza o controle completo da cadeia produtiva. O queijo passa por maturação de 12 meses, fator determinante para sua textura e complexidade de sabor. “É extremamente gratificante. Isso valoriza o nosso trabalho e mostra que estamos no caminho certo”, afirmaram os produtores.
A escolha dos vencedores seguiu critérios técnicos e sensoriais rigorosos. Especialistas de diferentes países analisaram características como textura, aroma, aparência e equilíbrio de sabores. Os jurados foram divididos em grupos e avaliaram cada produto de acordo com sua categoria, garantindo um julgamento detalhado e padronizado.
Queijo brasileiro impulsiona setor
Além da competição, o evento promoveu uma feira aberta ao público, com degustação de produtos variados, incluindo versões com especiarias e ingredientes regionais. A conquista fortalece o potencial de exportação e valoriza o agronegócio nacional, posicionando o queijo brasileiro entre os mais competitivos do mercado internacional.
