A aparência incomum da raça bovina Belgian Blue tem despertado atenção em todo o mundo. Conhecido como o “boi fisiculturista”, o animal apresenta músculos extremamente desenvolvidos graças a uma mutação genética rara, que impede a produção da miostatina — proteína que regula o crescimento muscular. O resultado é a chamada dupla musculatura, sem o uso de esteroides ou hormônios artificiais.
Originária da Bélgica, a raça surgiu do cruzamento entre gado local e raças britânicas, como a Shorthorn, e posteriormente com a francesa Charolesa. Inicialmente voltado à produção mista de leite e carne, o Belgian Blue passou por décadas de seleção genética e hoje é criado exclusivamente para corte. O desenvolvimento da raça levou mais de 50 anos de cruzamentos controlados.
A musculatura aparente do boi não significa músculos adicionais, mas sim o crescimento excessivo das fibras já existentes, processo conhecido como hiperplasia. Isso faz com que os animais tenham até 20% mais massa muscular que outras raças de corte. Adultos chegam a pesar mais de uma tonelada e exibem uma aparência atlética que impressiona à primeira vista.
Carne premium e desafios reprodutivos marcam a raça
A carne do Belgian Blue é altamente valorizada, principalmente no mercado gourmet. Os cortes são conhecidos pela maciez, baixo teor de gordura e sabor suave. O rendimento por carcaça também é superior, o que torna a raça atrativa para pecuaristas especializados em carne de qualidade premium.
No entanto, a genética responsável pela aparência extrema do boi também impõe desafios. O peso e volume dos bezerros tornam o parto natural arriscado — mais de 90% das gestações em linhagens puras precisam ser encerradas por cesariana. Além disso, alguns animais nascem com macroglossia, condição em que a língua aumentada dificulta a amamentação.
Problemas esqueléticos e cardíacos também são observados em alguns exemplares, reflexo da exigência fisiológica gerada pelo excesso de massa muscular. Mesmo com essas limitações, a raça continua ganhando espaço em criatórios especializados e conquistando consumidores exigentes ao redor do mundo.
