O preço da alface registrou alta na Ceagesp, em São Paulo, ao longo da última semana, impulsionado por melhora nas condições climáticas e avanço na comercialização. Segundo levantamento do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), a demanda mais firme sustentou os valores no atacado.
A alface crespa foi negociada, em média, a R$ 28,75 por caixa com 24 unidades, aumento de 4,5% em relação ao período anterior. Já a alface americana alcançou preço médio de R$ 33,75 por caixa com 18 unidades, alta de 4,3%. Apesar do aquecimento das vendas, a entrada de produtos no entreposto foi menor. Compradores adotaram postura mais cautelosa devido à proximidade do fim do mês, período em que o consumo tende a oscilar.
Os pesquisadores do Cepea apontam que a tendência é de manutenção do ritmo firme no curto prazo, o que deve sustentar os preços no atacado nos próximos dias. O clima também influencia diretamente a qualidade e a durabilidade das folhosas. O fim das chuvas aliado à elevação das temperaturas tem acelerado a deterioração dos produtos nos pontos de venda. Esse cenário exige maior agilidade no escoamento da produção para evitar perdas ao longo da cadeia.
A alface, por ser altamente perecível, sofre impacto direto dessas variações climáticas. O levantamento do Cepea considera preços médios por caixa comercializada na Ceagesp, referência nacional para o mercado de hortifrúti. Esses dados ajudam a antecipar tendências que chegam ao consumidor final em feiras e supermercados.
