O mercado de orgânicos atingiu recorde de 145 bilhões de euros em 2024, segundo relatório do Research Institute of Organic Agriculture (FiBL) divulgado nesta semana. O levantamento mostra crescimento da demanda nos principais mercados consumidores, mesmo com a área agrícola global praticamente estável. Os dados foram apresentados na Alemanha, durante a principal feira internacional do setor.
O estudo integra o relatório The World of Organic Agriculture: Statistics and Emerging Trends 2026, elaborado em parceria com a IFOAM (Organics International). O avanço anual das vendas foi de 6,9 bilhões de euros, sinal de que o consumo segue resiliente, apesar da ausência de expansão relevante da base produtiva mundial, que permanece próxima de 99 milhões de hectares.
O mercado de orgânicos segue concentrado em economias desenvolvidas. Os Estados Unidos lideram com vendas de 60,4 bilhões de euros em 2024. Alemanha aparece em seguida, com 17 bilhões de euros, e China ocupa a terceira posição, com 15,5 bilhões de euros. A Suíça registra o maior gasto per capita, com média anual de 481 euros por habitante.
Além disso, a Suíça apresenta a maior participação de orgânicos no total das vendas de alimentos, com 12,3%. O desempenho reforça a concentração do consumo em países de maior renda, onde consumidores demonstram disposição para pagar mais por produtos associados à sustentabilidade, rastreabilidade e padrões ambientais mais rigorosos.
Produção acompanha, mas sem expansão
No campo produtivo, a área mundial destinada à agricultura orgânica somou 98,9 milhões de hectares em 2024, praticamente o mesmo patamar do ano anterior. A Austrália concentra a maior área agrícola orgânica, com 53 milhões de hectares, enquanto Liechtenstein lidera em proporção, com 43,5% da área agrícola nacional nesse sistema.
O número total de produtores orgânicos chegou a 4,8 milhões em todo o mundo. A combinação de crescimento do mercado de orgânicos e estabilidade da área cultivada indica que a demanda avança em ritmo superior ao da expansão produtiva, movimento que pode refletir aumento de valor agregado e maior pressão sobre as cadeias de abastecimento globais.
